Те Гуанинь – Железная бодхисатва милосердия Гуанинь.

Те Гуанинь - эталонный Улунский ЧАЙ, классика данного вида. Один из самых дорогих и известных. В основном его выращивают на юге провинции Фуцзянь (уезд Анси).
            Есть легенда, что давным-давно в уезде Аньси жил один человек, верный последователь учения Будды - по имени Вэй.  Каждое утро на рассвете он преподносил в качестве жертвоприношения чашку Улунского ЧАЯ богине Гуанинь (её изваянию в храме). И вот однажды он увидел, что на горе ЯньШань, на листьях одного ЧАЙного куста появилось необычное сияние, и вокруг распространился чудесный аромат. Его вера была так крепка, что он воспринял это как подарок богини Гуанинь, за свою преданность.
            Поскольку ЧАЙный лист с этого куста был достаточно плотным, а по цвету - темно-зелёным до коричневых тонов, напоминающим железо, то этот сорт и стали называть "Железная Гуанинь". * Считается, что слово "железный" в названии этого ЧАЯ отражает и то, что его листья плотные и тяжелые как железо, а слово "Гуанинь" отражает его красоту как красоту богини милосердия-бодхисатвы Гуанинь.
            Он "жирный" (с большим содержанием эфирных масел), ровный и сильно скрученный. По краям чайный лист имеет слегка красноватый оттенок, а в середине он темно-зеленый. Цвет настоя светло-зелёный, прозрачный, слегка золотистый. Аромат очень густой, с нежным цветочным запахом и очень долгий. Обычно при ЧАЕпитии Гунфуча порция 8гр. на шесть человек, который обычно привозим из Китая в ЧАЙную школу ГунФуЧа, заваривается почти без потери вкуса и аромата более 9ти раз. Вкус ЧАЯ крепкий и освежающий, дает сладковатый привкус и медовое послевкусие.
            Есть множество сортов ЧАЯ в Фудзяни с названием Гуанинь, но это дань популярности  Те Гуаниню, как самому востребованному и красивому ЧАЮ.

*И это не удивительно - ведь когда, путешествуя по провинции Фуцзянь, Я видел ЧАЙные кусты не только с зелёными но и с желтыми, красными и фиолетовыми листьями.